Algo calentito... Sopa de Tomate

Receta de Sopa de Tomate.

Vamos a preparar una Sopa bien calentita, para llevar un poco mejor estos días tan fríos que nos están viniendo últimamente. Ingredientes básicos, sanos y económicos. Fácil de preparar y además muy digestiva.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 litro de caldo (casero o no)
• 4 o 5 tomates
• 1 cebolla 
• 1 diente de ajo
• 5 o 6 rebanadas de pan
• Sal, agua y Aceite de Oliva

Pelaremos la cebolla y el ajo y lo picaremos finamente. La pondremos a dorar a fuego moderado en 4 o 5 cucharadas de Aceite de Oliva.

Mientras pochamos la cebolla y el ajo, pelaremos los tomates y lo picaremos en cubitos. Lo agregaremos a la cebolla y lo mezclaremos todo durante 3 o 4 minutos.

Agregaremos el litro de caldo y un par de vasos más de agua. Dejaremos hervir suavemente durante 15 minutos aproximadamente. Rectificaremos de sal y si  al probar lo notamos demasiado ácido, le pondremos un pellizco de azúcar para rebajar la acidez. Tostaremos las rebanadas de pan (en la tostadora, tranquilamente)*

* Es interesante, aunque no imprescindible tostar el pan, puesto que le va a dar un toque muy agradable.

Ya al final incorporaremos el pan tostado y lo mezclaremos con la ayuda de un cazo o una varilla, para que el pan se rompa y se mezcle todo bien.

Ya sólo nos queda comerlo bien caliente para entonar el cuerpo. En casa nos la hemos tomada acompañándolo con un montado de Calamares la Romana... Rico, calentito y sano.

Que os aproveche...