Una de música... (Algo que ver con la cocina)

Una de música... y de alimentación...

Buenos amigos y amigas que pacientemente visitáis mi Blogs, con mi dieta mediterránea o lo que sea...

Quiero compartir que después del trabajo (temporal) navideño, que conseguí, hoy mismo he conseguido obtener un trabajo que en principio, previa prueba y limar "asperezas", parece ser más estable, aunque dejaré de poder preparar mis comiditas en casa, pero en cuanto pueda, o me despidan, volveré a trastear con las cosas del comer. No hace mucho compré cierto producto "sano, natural y... procesado". 

No quiero, ni voy a hacer comentario alguno... como muestra, sólo esto:

Tras, por desgracia, haberlo comprado por una supuesta "oferta", al leer la etiqueta no pude más que recordar cierta cancioncilla, escrita por un maestro en muchos sentidos de la palabra, y quiero invitaros a dos cosas:

•  Aprendamos a leer las etiquetas de lo que nos comemos
• Conocer al maestro Luis Pescetti

Aquí os dejo donde podéis escuchar la canción de la que os hablaba: http://www.luispescetti.com/con-esa-cara-de-pescado/

Escuchadla y... que os aproveche...

Ternera estofada con cous-cous.

Receta de Ternera estofada con Cous-Cous.

Os voy a enseñar otra variedad de Ternera estofada, que he acompañado con un cous-cous muy ligero con hortalizas, guarnición que prácticamente podemos preparar en el microondas. Un plato que como siempre intento es muy completo, equilibrado y realmente delicioso.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de ternera para guisar (zancarrón o falda)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Una hoja de laurel y un ramito de perejil
• Sal y pimienta
• Media cucharada de harina y media de pimentón.
• Caldo vegetal (650 ml. aprox.)
• OPCIONAL: Un par de patatas troceadas en cuadritos

Para el cous-cous:

• 300 gramos de cous-cous (Moyen)
• 350 ml. de caldo vegetal
• Medio pimiento verde
• Media cebolla 
• 1 Zanahoria
• 1 cucharada de uvas pasas
• OPCIONAL: Opcional y para cualquier cous-cous, calabacín, calabaza, judías verdes, berenjenas, champiñones, etc ...
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva
• 1 nuez de mantequilla
• Un poquito de Curry y Canela molida

Empezaremos con la ternera, puesto que la guarnición de hoy será cosa de unos pocos minutos.

En 4 cucharadas de Aceite, doraremos la zanahoria, la cebolla, el tomate el pimiento y los ajos picados a nuestro gusto y el laurel con la rama de perejil (ya que después de la cocción quedará todo prácticamente deshecho)

Cuando las verduras comiencen a tomar color, incorporaremos la harina y el pimentón (dulce o picante según sea nuestro gusto) y lo mezclaremos bien. Añadiremos el vaso de vino blanco para desglasar* raspando en fondo con una espátula (*al incorporar un licor, vino o caldo a una olla, ayuda a despegar y diluir lo que posiblemente se haya quedado pegado al fondo de la olla, sustancia la cual da gran sabor al guiso, como un Starlux natural). Incorporaremos la carne salpimentada.

Rehogaremos todo junto durante unos minutos y cuando la carne pierda el color a crudo, añadiremos el caldo vegetal y dejaremos cocer a fuego moderado, dejándolo cocer unos 45 minutos, vigilando el caldo y el fondo de la olla para evitar que se nos queme hasta que comprobemos que la carne esté bien tierna.

Tras media hora de cocción, se nos antojó añadirle unas patatas troceadas, más que nada porque al pequeño-grande de la casa no le apasiona el cous-cous (que al final se comió) y tras 15 minutos más, el guiso de carne estaba listo.

Mientras tanto he ido preparando la guarnición de cous-cous de hoy...

En un recipiente con tapa apto para el microondas, pondremos la zanahoria, la cebolla y el pimiento picado, añadiremos un pellizco de sal y 1 cucharada de aceite, y lo pondremos con su tapa unos 8 minutos a tope de potencia, para pochar las verduras en el micro.

En el mismo recipiente, pondremos los granos de cous-cous yen un cazo aparte pondremos a cocer el caldo vegetal (misma cantidad de caldo y de cous-cous) junto con las uvas pasas y cuando comience a hervir, lo verteremos al cous-cous, mezclaremos un poco y lo dejaremos reposar unos 5 minutos con la tapa puesta.

Pasado 5 minutos, pondremos la nuez de mantequilla y volveremos a mezclar, derritiendo la mantequilla y separando los granos con ayuda de una varilla o un tenedor. Podemos recalentar si problemas, consumirlo directamente o poner en un tupper para otro día.

Ya sólo nos queda emplatar, yo lo he puesto con un aro y el estofado alrededor, pero podemos mezclarlo, y ahora se me ocurre que podemos picar un tomate y un pepino en el cous-cous aliñandolo como si fuera una ensalada Taboulé... Lo que más nos apetezca...

Que os aproveche...

Reciclando restos...

Bueno, proximamente os subiré un estofado de ternera que preparé hará unos dias, y que acompañé con una guarnición de cous-cous. Cuando preparo cous-cous siempre hago para que sobre, porque es de las cosas que más me gustan para acompañar carnes, pescados o, como he preparado en ésta ocasión un ensalada "tipo" taboulé... He aquí mi creación
Un poco de que sobró del cous-cous, un huevo duro, tomate, cebolleta y pimiento verde fresco... Todo ello aliñado con una vinagreta hecha con un buen AOVE y... Que os aproveche....

Encuesta para preparar unas Huevas de Merluza

Para preparar unas Huevas de Merluza, lo más importante es... que no nos den asco...

Pueden parecer (y lo son) muy desagradables a la vista, como si le arrancas los huevos a alguien a patadas (perdón por el símil) pero si nos "atrevemos" a probar este sucedáneo de casquería de pescado, nos encontraremos con un sabor a mar muy suave y delicado, que ya sea a la plancha (que es como más me apetece), o aliñás al estilo del sur, o preparadas en una caldereta. Aseguro que estarán más que deliciosas. 

Fijaos que feas son las jodías... Pero están de muerte. 

Os animo a que voteis a aquellos que les apetezca probar, tenga curiosidad, o simplemente no les cueste hacer un "clic".

Un abrazo!!

Lentejas con Calabaza

Receta de Lentejas con Calabaza (con Pollo y chorizo)

Os quiero mostrar una estupendísima y sana receta de Lentejas con Calabaza, plato muy sano que he acompañado con unos dados de pollo cocido en el mismo guiso y de un chorizo que tenía en el congelador desde hacía tiempo. La carne es prescindible, puesto que el punto fuerte del guiso además de la misma calabaza, son las hortalizas que usaremos para enriquecer el plato.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gramos de lentejas
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Un buen trozo de calabaza (al menos 250 gramos)
• 1 chorizo y 1 pechuga de pollo (lo dicho, más que nada proteína para los pequeños de la casa)
• 1 cuchara de postre de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de cominos molidos
• Aproximadamente 1 litro de caldo de vegetales (o simplemente agua)
• 4 cucharadas de Aceite de Oliva y sal

Después de lavar y picar las hortalizas, en una sartén pocharemos las verduras con el fuego moderado para evitar que se queme, cuando ya estén pochadas agregaremos el pimentón y el comino y lo removeremos bien para evitar que se queme. Las lentejas me gusta dejarlas en remojo al menos media hora antes de prepararlas, puesto que por mucho que no necesiten remojo, me da la sensación de que quedan más enteras y absorben menos agua y quedan mejor para mi gusto.

Con un poco del caldo de vegetales (yo tenía caldo sobrente de una Crema de Calabaza que preparé para la cena, sino agua) trituraremos el sofrito. 

Y lo verteremos en una olla junto con las lentejas, el chorizo, la pechuga de pollo entera y el caldo hasta cubrirlo ya sea con caldo o agua al menos 2 o 3 dedos. Lo llevaremos a ebullición, salaremos al gusto y bajaremos el fuego para hacerlo suavemente. O con la olla rápida el tiempo del fabricante.

Yo lo he hecho a fuego medio y destapado, cuando lleve 30 minutos, retiraremos la pechuga de pollo, la cortaremos en cubos, también trocearemos en cubos la calabaza aproximadamente del mismo tamaño y lo ponemos a hervir todo junto otra vez.

Rectificaremos de sal y lo pondremos a hervir todo junto unos 15 minutos, hasta que la calabaza se ablande. En total todo me ha llevado 45 minutos, y la verdad es que han quedado estupendamente, de hecho he reservado 2 tuppers para unos invitados, que vienen a tomar café y se irán con la comida del día siguiente y con la panza llena de las Galletas de Mantequilla que preparamos el Domingo pasado...

Recomiendo dejar que se asiente el guiso para que espese un poco ya que no lleva ni patata, ni harina ni pan como otras recetas para espesarlas. Ya comentarán mis invitados que tal han quedado preparadas de un día para otro. Servios un plato y animaos a probarlas.

Que os aproveche...

Ensaladilla de Patatas y Pescado

Receta de Ensaladilla de Patatas y Pescados.

Vamos a preparar una Ensalada de Patatas y pescado que muy económica y que además gustará a los más pequeños de la casa, haciéndoles comer Pescado, que parece que siempre les cuesta un poco más que otras comidas.

Ingredientes para 4 personas:

• 750 gramos de patata cocida (recomiendo encarecidamente Patatas Gallegas)
• 1 Filete de Panga (o cualquier pescado blanco, a mi la Panga me echa para atrás, pero es que la receta original era así)
• 1 lata de atún en escabeche
• 4 cucharadas de Mayonesa "especial para Ensaladilla"
• 3 huevos cocidos
• 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• Sal y pimienta negra, al gusto.

Bueno, lo primero que haremos será cocer las patatas en agua con sal hasta que al pincharlas con un palillo o cuchillo, se atraviesen con facilidad, señal de que ya estarán cocidas. Las escurriremos y las dejaremos enfriar hasta que las podamos pelar sin quemarnos.

Por otra parte, coceremos los huevos durante 13-15 minutos y el pescado hasta que esté cocido (podemos hacerlo en el microondas sin problemas.)

Una vez peladas, y con ayuda de un rallador grande, pasaremos las patatas, aliñaremos con el Aceite de Oliva y salpimentaremos a nuestro gusto. También rallaremos los huevos cocidos, e incorporaremos el atún escurrido y el pescado cocido desmenuzado.

Ya sólo nos faltará poner las 3 o 4 cucharadas de Mayonesa y mezclarlo todo bien, la ensaladilla no tiene que quedar inundada de mayonesa. La dejaremos enfriar bien y la serviremos con una cama de lechuga y preferiblemente en un molde, para que nos quede más cuco...

Que os aproveche...

Solomillos de Pavo al Roquefort con Verduritas

Receta de Solomillos de Pavo al Roquefort con Verduritas.

Vamos a preparar unos solomillos de Pavo con una salsa de Roquefort 100% preparada por nosotros mismos, acompañado de unas verduras, todo ello muy sano y ligero. Plato perfecto para preparar con otro tipo de carnes, como solomillos de cerdo o ternera y que queda estupendamente para invitar a comer a alguien y quedar como unos auténticos cocinillas...

Ingredientes para 4 personas:

• 2 solomillos de pavo (fáciles de encontrar en superficies como Mercadona)
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de vino blanco
• Media cebolla muy picada
• 50 gramos de queso Roquefort
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• Medio calabacín
• 1 cebolleta o cebolla
• 4 cucharadas de Aceite de Oliva
• Sal y pimienta.

Después de pelar y lavar bien todas las verduras, picaremos muy finamente media cebolla y la pondremos a pochar en un cazo pequeño junto con 2 cucharadas de Aceite y un pellizco de sal. Por otra parte, picaremos en cubos medianos el resto de las verduras y las saltearemos a fuego vivo con otras dos cucharadas de aceite. Una vez esté la cebolla bien pochada, le añadiremos el vino blanco, dejándolo reducir durante unos minutos y después incorporaremos la leche y el queso Roquefort, mezclando bien para que se derrita el queso y salpimentaremos a nuestro gusto, y si lo queremos lo trituraremos con la batidora para que nos quede aún más fina. Dejaremos cocer unos minutos hasta que adquiera la textura cremosa deseada.

Cuando las verduras de la guarnición ya esté dorada, la colocaremos en una fuente para el horno. Los solomillos de pavo, los partiremos al medio y los salpimentaremos, y en la misma sartén donde hemos preparado la verdura, lo dejaremos bien sellado por todas sus partes. 

Colocaremos los solomillos en la fuente para el horno y los pondremos en el horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos, regándolo con un chorrito de Aceite de Oliva.

Pasado ese tiempo y cuando ya estén bien hechos, sólo nos faltará emplatar, para ello podemos dejarlos enteros junto con las verduras y salsear con el Roquefort, o bien, como he hecho yo, cortarlos en medallones con cuidado de no quemarnos los dedos y disponerlos con la salsa por encima en el plato. Al final añadí unas patatas cocidas que me sobraron de la Ensaladilla de Patatas y Pescado.

Que os aproveche...

Galletas de Mantequilla

Receta de Pastas de Mantequilla.

Hoy domingo hemos preparado en familia unas pastas de mantequilla para acompañar el café, se hacen en un momento y además pueden colaborar los niños, asi que es una manera muy buena de terminar un buen Fin de Semana...

Ingredientes:

• 200 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• OPCIONAL: 40 gramos de cobertura de chocolate para decorar
• Agua y azúcar para espolvorear las galletas antes de hornear

Bueno, lo primero que tendremos que hacer será todos los ingredientes y amasarlos en un bol con las manos bien limpitas, sobre todo si nos ayudan los pequeños que a saber lo que pueden haber tocado... La mantequilla es mejor que esté en punto pomada, mejor que fundida puesto que así trabajaremos mejor la pasta.

La amasaremos hasta obtener una bola, y la dejaremos reposar en la nevera para que se nos asiente, después enharinaremos la mesa donde vayamos a trabajar y pondremos en ella la bola. 

Estiraremos la masa con ayuda de un rodillo (si no tenemos una botella vacía y bien limpia nos puede servir) hasta que tenga un espesor de 4 ó 5 milímetros.

Ahora con un corta-pastas las iremos cortando apurando lo más posible la pasta, todos los recortes los volveremos a amasar y a estirar para aprovechar a tope la masa.

Precalentaremos el horno a 180 grados, colocaremos con cuidado las pastas en una bandeja para el horno y espolvorearemos ligeramente con agua y azúcar las galletas, las introduciremos por un espacio de tiempo de 10-12 minutos, subirán un poquito.

Las sacaremos con cuidado de no quemarnos y ya tendremos listas nuestras galletas, las podemos comer así mismo y os aseguro que estarán más buenas que cualquier galleta que compremos, hechas por nosotros y sabiendo que son materias primas 100% naturales (si no leed cualquier etiqueta de pastas danesas...)

En un ataque de goloseo nos ha dado por fundir un poco de chocolate y con ayuda de un pincel de silicona hemos pintado las más grandotas.

Ahora sólo queda dejarlas enfriar y que se solidifique el chocolate de nuevo... Ya tenemos galletitas caseras para acompañar un café después de la comida, también podemos llevarlas a los compañeros de curro para marcarnos un detallazo el día de nuestro cumple (por ejemplo), también podemos meterlas en una caja cuca y tendremos un regalo estupendo, que gustará a quien sea...

Que os aproveche...

Tomates Corazón de Buey

Tomates Corazón de Buey.

Grata sorpresa me he llevado al llegar a mi frutería habitual y encontrarme con estos tomates que son de lo mejorcito que nos podemos encontrar (quizá junto con algún Raff o Kumatos) en una frutería claro está, ya que cualquier tomate cultivado en huerta de algun amigo o familiar siempre tendrá más sabor.

Estos tomates tempranos suelen aparecer como pronto en Marzo, si hace buen clima, estos no sé de donde proceden, pero he de decir que están riquísimos y a MUY buen precio (2€ el kilo) La verdad es que los he cogido pensando que iban a estar algo "desaboríos" pero todo lo contrario, piel fina, pocas semillas y muy suaves en boca, sabrosos, en su punto justo de madurez, en definitiva un placer sencillamente con un poco de sal y un buen Aceite de Oliva Virgen Extra...

Quizás la única diferencia con los de dentro de unos meses aparte del precio (que el año pasado alcanzó los 6€ kilo) es el tamaño, su peso por tomate suele oscilar entre los 300 hasta los 800 gramos (o más)

Pero la verdad es que estos que rondaban los 250 gramos, estaban más que buenos... Sólo me falta ver si encuentro unos buenos higos (difícil lo veo) y preparar la Ensalada de Tomates e Higos o, la que hasta el momento es la receta más visitada del Blog la Ensalada de Berenjena, Tomates y queso Feta

Sea lo que sea lo que preparéis con unos buenos tomates...

Que os aproveche...

Algo calentito: Judiones de la Granja estofados

Recetas de Judiones de la Granja

Como ya dije en mi entrada de No hay mal que sin PAN no venga hará algo más de un mes que compré medio kilo de Judiones de la Granja, y ya sea por falta de tiempo, o por falta de fans de las alubias en mi casa, hasta hoy no los he preparado. Han quedado estupendos, super tiernos y sabrosos, que acompañado de unos chorizos asturianos y una morcilla que me han regalado, han conformado un plato 10, eso si algo "contundente". Aconsejo acompañar cualquier legumbre con un yogur natural, que ayudará a la digestión.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de Judiones de la Granja
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de Pimentón de la Vera dulce
• 4 cucharadas de Aceite de Oliva
• 2 chorizos asturianos y una morcilla (en mi caso)
• 1 trozo de panceta freca
• 1 cucharada de tomate frito
• 1 zanahoria
• 2 hojas de laurel
• 8 granos de pimienta negra y sal
• OPCIONAL: una patata troceada

Bueno, pues como en cualquier receta de Alubias, lo primerísimo que tendremos que hacer será poner en remojo las alubias la noche anterior en agua fría. Desecharemos aquellas que se queden flotando puesto que pudiera ser que nos estropee el estofado.

Ya al día siguiente, puestos en faena, picaremos finamente la cebolla y los ajos y los pocharemos en la olla donde prepararemos el guiso junto con el aceite de oliva.

Pasado unos 8 minutos evitando que se nos queme la cebolla, incorporaremos los chorizos troceados y la panceta cortado en 3 o 4 trozos. Cuando empiece a soltar colorcito, agregaremos los granos de pimienta, el pimentón, el tomate frito y lo removeremos durante 1 minuto.

Una vez que esté todo bien mezclado, incorporaremos los Judiones, el laurel y la zanahoria (y la patata) troceada, volveremos a mezclarlo todo y ya cubriremos con agua fría, cuando comience a hervir, las "asustaremos" con un vaso de agua fría lo cual ayudará a que nos queden más enteras y no se nos despellejen.

Yo las he preparado en la olla rápida, contradiciendo mi anterior entrada de la Slow Cooker y las he mantenido desde que ha empezado a pitar a fuego moderado unos 40 minutos.

Pasado ese tiempo y una vez la olla haya perdido la presión, salaremos a nuestro gusto, incorporaremos la morcilla pinchada para evitar que se reviente y lo dejaremos otros 10 minutos.

Si las observamos demasiado secas, agregaremos agua y si el caldo nos parece que esta demasiado aguado, machacaremos medio cazo de judiones y los pondremos a cocer de nuevo para que el caldo espese.

Ya sólo nos queda trocear la morcilla y  ponernos un buen plato con un buen vino y una vez más, decir que si nos tomamos un yogur de postre, ayudará a hacer una digestión más ligera...

NOTA: Tengo 2 tuppers congelados que aguantarán estupendamente para otra ocasión, o para alguna visita que venga a tomar café...

Que os aproveche...

Espirales con leche evaporada y panceta

Receta de Espirales con leche evaporada y panceta.

Hoy voy a enseñar a preparar un plato de espirales, o de la pasta que nos apetezca, y la acompañaremos de un poco de panceta adobada (o bacon, o magreta) con una salsa ligera a base de cebolla, la propia panceta y la leche evaporada, que prepararemos nosotros mismos.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gramos de espirales
• 200 gramos de panceta adobada
• 1 cebolla pequeña
• 1 litro de leche entera
• Sal, pimienta y Aceite de Oliva
• Queso rallado

La leche evaporada se encuentra perfectamente en cualquier centro comercial, pero como fue un puro antojo preparar esta receta de pasta, y no es algo que suela comprar, pues la preparé en un momento. Como ya os mostré en la receta de Carlota de Limón, simplemente consiste en dejar cocer la leche con cuidado de que no se nos salga y dejar que reduzca a la mitad, o un poquito más. Yo de 1 litro de leche entera, obtuve 400 mililitros consiguiendo que la salsa fuera muy cremosa. Podemos preparar y dejarla en la nevera para usarlo más tarde.

En lo que hacemos otra cosa, como cocer la pasta como indica el fabricante, podemos ir evaporando la leche, también tendremos que picar finamente la cebolla y cortar en tiras la panceta adobada.

Con la pasta cocida y escurrida, pondremos a pochar durante 15 minutos a fuego moderado la cebolla, con un chorro de Aceite de Oliva hasta que esté bien blandita. Cuando ya esté pochada la cebolla, rehogaremos subiendo el fuego un poco la panceta. Incorporamos la leche evaporada, 1 cucharada generosa de queso rallado (el tipo Parmesano es el más recomendable)  salpimentaremos al gustos y dejaremos hervir durante un par de minutos.

Yo he incorporado la pasta y la he mezclado porque la hemos comido en el momento, pero podemos guardar la salsa para más tarde y salsear la pasta en lugar de mezclarla, eso ya irá a nuestro gusto...

* La salsa ha quedado con un bonito color rosado gracias al adobo de la panceta, si usamos bacon, jamón serrano, panceta fresca o incluso pollo, se quedará de un color mas blanco, más parecido a la carbonara convencional.

Que os aproveche...

 

Arroz al horno con conejo y alcachofas

Receta de Arroz al horno con conejo y alcachofas.

Hoy vamos a preparar un arroz hecho en el horno acompañado con carne de conejo y unos cuartos de alcachofas, osea una receta con la carne más sana que podemos encontrar acompañado de arroz, cereal imprescindible en la dieta y una verdura llena de beneficios como es la alcachofa.

Ingredientes para 4 personas: 

• 1 conejo pequeño troceado (1200 gramos aprox.)
• 250 gramos de cuartos de alcachofas (frescas o congeladas)
• 1 pimiento verde 
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 300 gramos de arroz
• 1 cucharada de Salsa de Tomate 
• 1 cucharada rasa de pimentón dulce
• 1,2 litros de caldo de carne (o pastilla de caldo concentrado y agua)
• Aceite de Oliva y sal

Bueno empecemos, con un hueso de jamón, la cabeza del conejo una zanahoria y una cebolla, he preparado un caldo que usaremos para regar el arroz, mucho mejor que usar sólo agua o pastillas de caldo, dejandolo cocer durante 20 minutos, obtendremos un caldo muy rico.

Picaremos finamente la cebolla, los ajos y el pimiento, salaremos el conejo y lo doraremos en una sartén esmaltada alta, paellera o recipiente apto para el fuego y el horno por todos sus lados junto con 3 cucharadas de aceite.

Cuando lo tengamos dorado, incorporamos la cebolla el pimiento y los ajos picados y los sofreiremos durante 5 minutos removiendo para evitar que se nos pegue. Será el momento de poner el horno a precalentar a 180-190 grados.

Una vez rehogadas las verduras, añadimos el tomate frito, el pimentón y los cuartos de alcachofas, mezclamos bien.

Agregamos el arroz y lo sofreímos todo junto durante un par de minutos. Haciendo esto lograremos sellar los granos de arroz haciendo que absorba un poco menos de caldo, y nos quede el grano más suelto y entero.

Pasado ese tiempo le agregamos el caldo bien caliente que teníamos reservado, colándolo si es necesario.

Cuando empiece a hervir en el fuego será el momento de introducirlo en el horno a 190 grados durante 15 o 16 minutos, después lo taparemos con un paño limpio y lo dejamos reposar 5 minutos.

Y ya tendremos lista nuestro arroz al horno con conejo y alcachofas, sólo queda disfrutar...

Que os aproveche...