Reciclando restos...

Bueno, proximamente os subiré un estofado de ternera que preparé hará unos dias, y que acompañé con una guarnición de cous-cous. Cuando preparo cous-cous siempre hago para que sobre, porque es de las cosas que más me gustan para acompañar carnes, pescados o, como he preparado en ésta ocasión un ensalada "tipo" taboulé... He aquí mi creación
Un poco de que sobró del cous-cous, un huevo duro, tomate, cebolleta y pimiento verde fresco... Todo ello aliñado con una vinagreta hecha con un buen AOVE y... Que os aproveche....